Peptidi on eräänlainen biokemiallinen aine aminohappojen ja proteiinien välissä, se on pienempi kuin proteiinimolekyyli, sen määrä on pienempi kuin aminohappojen molekyylipaino, ja se on proteiinin fragmentti. Kaksi tai useampi aminohappo on liittynyt peptidisidoksilla muodostaen "aminohappoketjun" tai "aminohapporyppään", joka on peptidi. Näistä yli 10 aminohaposta koostuvaa peptidiä kutsutaan polypeptidiksi, 5–9 aminohaposta koostuvaa peptidiä oligopeptidiksi ja 2–3 aminohaposta koostuvaa peptidiä pienimolekyylipeptidiksi.
Kasvien proteolyysistä peräisin olevilla pienemmillä peptideillä on enemmän etuja
Hivenainekelaattien tutkimuksen, tuotannon ja käytön kehittyessä ihmiset ovat vähitellen ymmärtäneet pienten peptidien hivenainekelaattien tärkeyden ravitsemuksellisesti. Peptidien lähteitä ovat eläinproteiinit ja kasviproteiinit. Yrityksemme käyttää pieniä peptidejä kasviproteaasihydrolyysistä, ja sillä on enemmän etuja: korkea bioturvallisuus, nopea imeytyminen, alhainen imeytymisen energiankulutus, kantaja-aine ei kyllästy helposti. Tällä hetkellä tunnetaan hivenainekelaattiligandin korkea turvallisuus, korkea imeytyminen ja korkea stabiilius.
Aminohappokelatoidun kuparin ja pienen peptidin kelatoidun kuparin stabiiliuskertoimen vertailu
Tutkimukset ovat osoittaneet, että hivenaineisiin sitoutuvien pienten peptidien stabiiliuskerroin on korkeampi kuin hivenaineisiin sitoutuvien aminohappojen.
Pienet peptidikelatoituneet mineraalit (SPM)
Pienipeptidinen hivenainekelaatti hajottaa korkealaatuisen kasviproteaasin pieniksi peptideiksi, joiden molekyylipaino on 180–1000 daltonia (D), käyttämällä suunnattua entsymaattista hydrolyysiä, leikkausta ja muita syvällisiä biologisia entsymaattisia hydrolyysitekniikoita, ja sitten koordinoi epäorgaanisia metalli-ioneja kelatoituneisiin koordinaatioryhmiin (typpiatomit, happiatomit) pienissä peptidimolekyyleissä kohdennetun koordinaatiotekniikan avulla. Pieni peptidi muodostaa suljetun rengaskelaatin metallikeskuksen ionin kanssa. Spesifiset tuotteet ovat:Peptidikuparikelaatti, peptidi-rautakelaatti, peptidi-sinkkikelaatti, peptidi-mangaanikelaatti.
Julkaisun aika: 21. helmikuuta 2023
